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  • Notre histoire


    Crée au début du XX ème siècle, l’exploitation devenue La Rose des Vents s’est transmise au fil des générations. Exploitations familiale avant tout, La Rose des Vents produit, embouteille et commercialise en son nom.

    Le même esprit artisan se retrouve durant les différentes périodes de l’année (taille, labours, vendanges…). La cave est équipée du matériel indispensable à l’élaboration de vins fins exprimant l’élégance de ce terroir.
    Depuis sa création, le domaine est régulièrement cité dans le Guide Hachette et a obtenu de nombreuses distinctions, notamment au Concours Général Agricole.

    Un nouveau caveau réservé à la dégustation et à la présentation de nos vins vous accueille depuis décembre 2011

    L’art et le privilège d’élaborer du vin demande grand soin, de l’attention et de la mémoire.





    Notre Terre Notre Equipe
  • Notre terre



    Le Domaine étire ses 40 hectares sur le plateau triasique argilo- calcaire de la Roquebrussanne situé à 360 mètres d’altitude, dominé par la chaîne de la Sainte Baume et s’appuyant sur la montagne de la Loube.
    Sur ce terroir du centre var où les températures modérées conjuguent leurs bienfaits à un microclimat ventilé, les vignes ont le privilège de baigner dans un environnement sain, favorable à la qualité des raisins. Ces conditions permettent de conduire le vignoble en agriculture biologique.

    A l’approche de la maturité, l’amplitude importante entre les températures diurnes et nocturnes est particulièrement favorable au développement du potentiel aromatique des raisins.
    Depuis 2008 La Rose des Vents exploite un vignoble de la vallée intérieure des Côtes de Provence sur la commune de Taradeau dont est issue la cuvée « Le Jas d’Emilien ».



    Notre Equipe Notre Histoire
  • Notre équipe



    Les femmes et les hommes de la Rose des Vents constituent les maillons indispensables à cette fabuleuse alchimie.
    Une équipe jeune, passionnée et dynamique est à l’origine de la réussite du domaine : elle a su allier le merveilleux savoir-faire hérité des anciens aux techniques les plus modernes : assurer dans le respect du sol et du terroir, l’obtention de raisins à maturité optimale, vendanges faisant l’objet de toutes les attentions, de plus en plus de précision au niveau des vinifications grâce aux investissements les plus novateurs.

    Chacun s’attache à révéler le meilleur de ce terroir et contribue à faire de la Rose des Vents, un acteur qualitatif incontournable de la région.

    « Un grand vin n’est pas l’ouvrage d’un seul homme, mais il est le résultat d’une constante et raffinée tradition »
    Paul CLAUDEL



    Notre Histoire Notre Terre
  • Eté

    En juillet les baies terminent leur croissance. Le mois d’août voit poindre la véraison : les baies se colorent et la pulpe commence à accumuler les sucres.

    Notre situation géographique, avec d’importantes amplitudes thermiques entre la journée et la nuit beaucoup plus fraîche, est propice à l’obtention de vins très aromatiques.

    A la fin août débutent les premiers contrôles de maturité, avec ensuite conjointement la dégustation des baies. Ces deux phases sont primordiales pour fixer la date optimale des vendanges qui permettra d’obtenir les vins qui ont fait la renommée de notre domaine.

  • Automne


    L’automne est sûrement la saison la plus riche pour toute l’équipe.
    Tout d’abord les vendanges signent la fin d’un cycle et la récompense du vigneron.
    Le minutieux travail du sol et de la vigne a porté ses fruits et des grappes saines, gorgées de soleil, sont alors cueillies avec le plus grand soin. Chaque cépage, voire le plus souvent chaque parcelle, est alors vinifié séparément et chaque cuve suivie avec la plus grande précision.

    Les vinifications terminées, laissent place fin novembre au grand bal des assemblages de nos vins blancs et rosés. Cette étape cruciale mobilisera une partie de l’équipe afin de créer des cuvées respectant la philosophie des vins du domaine.

    Courant décembre, nous sommes fiers de vous présenter la majorité de nos vins blancs et rosés du nouveau millésime.

    Les vins rouges réclament un peu plus de patience et une période d’élevage plus longue de quelques mois en cuve, à de longs mois en barriques et demi- muids pour la Cuvée Seigneurs de Broussan.

  • Hiver

    La vigne se repose alors, mais pas le vigneron. L’arrivée des premiers froids apporte la chute des feuilles.
    Après l’agitation des vendanges, place désormais à la quiétude, au froid de l’hiver et au silence. Pour le vigneron, c’est la fin d’un cycle et la préparation d’une étape importante : la taille où il faut déjà avoir à l’esprit la prochaine récolte.

    Ce calme de l’hiver est aussi propice à la réalisation de nos assemblages de vins rouges et à leur mise en fûts.
    Elevés en barriques de chêne français, pendant 12 mois minimum, le vin acquiert au fil du temps toute sa complexité unissant subtilement ses arômes de fruits noirs et d’épices, sa structure avec les tanins du bois pour aboutir à un remarquable équilibre.

  • Printemps

    Avant la reprise de la végétation, le « décavaillonnage » est réalisé afin d’éliminer la concurrence des adventices et d’ameublir le sol après l’hiver.
    Dès le mois d’avril, les bourgeons les plus impatients éclatent laissant apparaitre un léger duvet : c’est le débourrement de la vigne qui marque le tout début du cycle végétatif. Puis les jeunes grappes font leur apparition : elles restent fragiles jusqu’à mi-mai.

    Dès que les rameaux ont atteint une vingtaine de centimètres, une partie d’entre eux est éliminée manuellement, afin de maitriser nos rendements et pour ne pas affaiblir la vigne. C’est une période déterminante pour la réussite du millésime qui nécessite une implication sans faille de toute notre équipe, qui sait alors faire référence au savoir-faire dont elle a héritée.

  • Presse

    Var Matin logo

    Article n°1 Article n°2 Article n°3 Article n°4

    Le Figaro logo

    Article

    Cuisine et Vin

    Article n°1 Article n°2

  • Seigneur de Broussan

    Terroir
    Plateau Triasique 340 m d'altitude
    Sol argilo-calcaire caillouteux

    Cépages
    Grenache 60%
    Syrah 30%
    Rolle 10%

    Vignification
    Macération pelliculaire et pressurage direct
    selon cépages. Débourbage statique
    Fermentation alcoolique thermorégulée 16-18°C
    Fermentation malolactique non faite
    Elevage court,collage. Mise en bouteille précoce

    Dégustation
    Robe chair cristlline
    Nez intense de pomelos et de mangue,
    une richesse aromatique qui persiste en
    bouche avec finesse et élégance.

    Accord mets-vin
    Filets de loup grillés, viandes blanches,
    tian d'aubergine

    Conditionnement
    Bouteilles bordelaises «Avant Première» 75 cl

    Blanc Rouge

  • Seigneur de Broussan

    Terroir
    Plateau Triasique 340 m d'Altitude
    Sol argilo-calcaire caillouteux

    Cépages
    Rolles (Vermentino) 85%
    Semillon 15%

    Vignification
    Macération pelliculaire
    Débourbage statique
    Fermentation alcoolique en barrique de 225 L
    Fermentation malolactique non faite
    Elevage sur lies fines avec bâtonnages

    Dégustation
    Robe or à reflets verts.
    Nez complexe révélant des senteurs d'agrumes
    associées à des notes vanillées, briochées,
    de pain d'épices et de fleurs blanches.
    Bel équilibre entre onctuosité et fraicheur.

    Accord mets-vin
    apéritif, foiegras, terrine de poisson,
    fromage de chèvre

    Conditionnement
    Bouteilles bordelaises «Avant Première» 75 cl

    Rosé Rouge

  • Seigneur de Broussan

    Terroir
    Plateau Triasique 340 m d'altitude
    Sol marne, argilo limoneux

    Cépages
    Syrah 50%
    Cabernet sauvignon 30%
    Carignan 20%

    Vignification
    Egrappage et foulage
    Cuvaison avec délestage de 20 à 25 jours
    Macération post fermentation
    Fermentation malolactique
    Elevage en barriques

    Dégustation
    Robe dense rubis profond. Le nez révèle
    une palette aromatique variée : cassis,
    fruits rouges, cuir, vanille, figue.

    Accord mets-vin
    Daube de sanglier, côtes de boeuf,
    brochettes de grives

    Conditionnement
    Bouteilles bordelaises «Première» 75 cl

    Rosé Blanc

  • Le Jas d'Emilien

    Terroir
    Commune de Taradeau
    Bordure Nord de la dépression permienne
    110 m d'altitude
    Sol Argilo limoneux

    Cépages
    Grenache 65%
    Syrah 35%

    Vignification
    Pressurage direct
    Débourbage statique
    Fermentation alcoolique thermorégulée 17-18°C
    Fermentation malolactique non faite
    Elevage court,collage. Mise en bouteille précoce

    Dégustation
    Robe marbre rose, le nez exprime la
    pêche, l'abricot et le pamplemousse.
    La bouche ample et complexe s'enrichie
    de notes florales (Jasmin)

    Accord mets-vin
    Tian de légumes, gigot d'agneau

    Conditionnement
    Bouteilles bordelaises «Première» 75 cl


  • Guide Hachette


    Toutes les éditions du Guide Hachette, depuis celle de 1996, nous font l’honneur de mettre en avant nos cuvées par des articles élogieux, des notes étoilées ainsi que par deux « Coup de Cœur ».

    Il vous est possible de lire chaque article en cliquant sur l’édition de votre choix.


  • CONCOURS GENERAL AGRICOLE

    Chaque année et cela depuis 1995, nous avons l’honneur de voir notre travail récompensé par le jury du Concours Général Agricole sur nos différentes cuvées.

    La Cuvée "Rose Des Vents"

    La Cuvée "Seigneur de Broussan"

    La Cuvée "Jas d'Emilien" (Côte de Provence)
  • Où nous trouver



    Domaine la Rose des Vents
    Route de Toulon-83136 La Roquebrussanne


    En voiture :
    -Par l'autoroute A8-sortie 35 "Brignoles/Le Val), le domaine se situe à 50 minutes d'Aix-en-Provence et à 1h30 de Nice.

    -Depuis Saint-Maximin-La-Sainte-Baume (20 min) et de Brignoles, il vous suffit de suivre la DN7, D205 puis la D5 en direction de Toulon.

    -Si vous arrivez de Toulon/Hyères, deux itinéraires s'offrent à vous (40 min de trajets chacun):

    *La Vallée du Gapeau (La Valette - Sollies-Pont - Méounes les Montrieux - La Roquebrussanne).
    *Le Col de la Bigue ( La Valette - Solliès-Pont - Cuers - Rocbaron - La Roquebrussanne).

    GPS : 43.330280 43°19'49''N
    5,980267 5°58'48 96'' E

  • Infos Pratiques


    Notre équipe vous attend pour vous faire découvrir ses vins dans un caveau de dégustation et de vente récemment installé pour vous garantir un accueil de qualité, à l'image de nos produits.

    Nos horaires d'ouverture:

    -En haute saison (Juillet/Aout) : Du lundi au samedi , de 9h à 12 h et de 15h à 19h.
    -En basse saison : Du lundi au samedi , de 9h à 12 h et de 14h à 18h.

    (Le domaine vous accueil toute l'année et ne ferme ses portes que les dimanches et les jours fériés)

  • Comment nous contacter ?


    Le domaine la Rose des Vents est à votre disposition pour toutes demandes d'informations, de commandes et de réservations.

    Vous pouvez nous contacter par :

    Tél : 04.94.86.99.28
    Fax : 04.94.86.91.75
    Mail : contact@domainelarosedesvents.fr
    Facebook : http://www.facebook.com/rosedesvents083
    Courrier : Domaine la Rose des Vents - Route de Toulon / 83136 La Roquebrussanne

  • Rose Des Vents

    Terroir
    Plateau Triasique 340 m d’altitude
    Sol argilo-calcaire caillouteux

    Cépages
    Grenache 60%
    Cinsault 30%
    Syrah 10%

    Vignification
    Macération pelliculaire | Pressurage direct | Débourbage statique
    Fermentation alcoolique thermorégulée 16/18°C
    Fermentation malolactique non faite
    Elevage court,collage. Mise en bouteille précoce

    Dégustation
    Robe marbre rose, le nez exprime la
    pêche, la fraise et l'abricot. La bouche,
    fraîche, ronde et gourmande s'étire
    avec élégance sur des notes de fruits frais

    Accord mets-vin
    Apéritif, salades composées, grillades,
    petits farcis provençaux, cuisine asiatique

    Conditionnement
    Bouteilles bordelaises «Classic » 50/75 cl
    Magnum 150 cl

    Blanc Rouge



  • Rose Des Vents

    Terroir
    Plateau Triasique 340 m d’altitude
    Sol argilo-calcaire caillouteux

    Cépages
    Rolle (Vermentino) 90%
    Semillon 10%

    Vignification
    Macération pelliculaire | Débourbage statique
    Fermentation alcoolique thermorégulée 17/18°C
    Fermentation malolactique non faite
    Elevage court,collage. Mise en bouteille précoce

    Dégustation
    Robe pâle à reflets verts
    Nez puissants de fruits de la passion
    nuances florales et citronnées
    Rondeur et persistance aromatique

    Accord mets-vin
    Apéritif, poissons grillés, volaille

    Conditionnement
    Bouteilles bordelaises «Classic » 50/75 cl
    Magnum 150 cl

    Rosé Rouge

  • Rose Des Vents

    Terroir
    Plateau Triasique 340 m d’altitude
    Sol marne, argilo limoneux

    Cépages
    Syrah 55%
    Cabernet-sauvignon 30%
    Carignan 15%

    Vignification
    Egrappage et foulage
    Macération préfermentaire à froid
    Cuvaison avec délestage d'environ 15 jours
    Fermentation malolactique
    Elevage en cuve

    Dégustation
    Robe grenat, reflets rubis
    Nez mêlant les fruits rouges (cerise),
    les épices et les senteurs de garrigue
    Bouche structuré avec des tanins fins
    et une finale aux notes de cuir

    Accord mets-vin
    Pot au feu, daube d'agneau,pieds paquets à la provençale

    Conditionnement
    Bouteilles bordelaises «Classic » 50/75 cl
    Magnum 150 cl

    Rosé Blanc




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    Identification de l'éditeur du site

    Société : EARL BAUDE
    Adresse postale et siège social : DOMAINE LA ROSE DES VENTS | ROUTE DE TOULON | 83136 | LA ROQUEBRUSSANNE | FRANCE
    Téléphone : +33494869928
    Adresse électronique (couriel) : larosedesvents073@orange.fr
    Immatriculée au RCS sous SIREN : 398 436 477
    SIRET : 398 436 477 00010
    Code APE : 702 B
    Capital social : 239 248
    Numéro individuel d'identification à la TVA : FR 74398436477
    Directeur de la publication, responsable légal : JOSSELIN Thierry

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